حسين مير حيدر
56
غذا درمانى ( فارسى )
داده است كه خوردن فايبر غير محلول در آب به قدر كافى خطر سرطان پستان را نيز كاهش مىدهد . زيرا هرچه زنها در دوران زندگى بيشتر در معرض هورمون استروژن باشند ، به همان نسبت خطر سرطان پستان براي آنها بيشتر است . وفايبر غير محلول در آب استروژن را در مجارى هاضمه به دام مىاندازد وباعث مىشود كه استروژن كمترى در بدن جريان داشته باشد . در يك تحقيقى كه توسط محققان در دانشگاه تورنتو ومؤسسه ملى سرطان كانادا انجام شده نشان داده شده است زنانى كه در روز از 28 گرم فايبر با رژيم غذايى خود استفاده كردهاند در مقايسه با زنانى كه 14 گرم در روز خوردهاند ، خطر سرطان پستان براي آنها 38 درصد كمتر است . اثر فايبر در كاهش وزن ومبارزه با چاقى با اينكه فايبر قابل حل وغير قابل حل در آب از طرق مختلفي به بدن كمك مىكنند ولى مخلوط آنها خاصيت مهمى در مورد كاهش وزن وهمچنين مبارزهء با يبوست دارند . همهساله عدهء زيادى از افراد براي رفع چاقى تلاش مىكنند كه وزن خود را كاهش دهند ومتعادل سازند ولى مرتبا نيز به افراد چاق در شهرها افزوده مىشود . دكتر هارلند مىگويد فايبر يك ابزار بسيار مهمى براي كنترل